CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
• Contribution à l'organisation des prestations

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
• Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
• Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
• Communication dans un contexte professionnel
   

Contribuer au confort et au bien-être
de la clientèle
Travailler dans les hôtels, restaurants
ou cafés-brasseries
Organiser des prestations, l'accueil,
la commercialisation et les services
Participer à la gestion des stocks, à la
mise en place pour le service
Accueillir les clients, prendre des
commandes, préparer et servir les
plats et boissons
Réaliser des préparations et
présentation de certains mets
(entrées froides, plateaux de
fromages, etc…)
Mettre en place le chariot d'étage,
faire un lit ou une chambre, assurer
un room service ou entretenir une
salle de bain

Programme de la formation

Travaux pratiques / techniques appliquées
Sciences appliquées - technologie
professionnelle - Gestion appliquée -
accompagnement projet professionnel
Anglais
Mathématiques - sciences physiques
Français - Histoire - géographie - EPS
Chef d'oeuvre

Validation et sanction

Obtention du CAP

Poursuite d'études en BAC Professionnel

Insertion professionnelle 

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP