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CAP chocolatier confiseur

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement. Il réalise des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat. Il en assure le conditionnement avant commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle. Le titulaire du CAP chocolatier confiseur peut occuper un poste de commis chocolatier confiseur, chocolatier confiseur spécialisé. Après une expérience professionnelle, il pourra occuper un poste de chocolatier confiseur qualifié, de chef de laboratoire, et de responsable de production. S'il maîtrise les techniques inhérentes à la gestion d'entreprise, il pourra prendre la responsabilité d'un établissement, conformément à la réglementation en vigueur.

Programme de la formation :
DOMAINES PROFESSIONNELS :
Travaux pratiques et technologie professionnelle.
Communication.
Les sciences appliquées.
Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social.
Sauveteur Secourisme du Travail.
Prévention Santé Environnement.
Dessin.
DOMAINES GÉNÉRAUX :
Mathématiques - Sciences Physiques et Chimiques.
Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique.
Français.
Période de formation en milieu professionnel.

Validation et sanction :
CAP chocolatier confiseur;Attestation de suivi de présence

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 550 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires
215 jours

Modalités de l'alternance :
Cours du jour : Min : 425 h Max : 550 h - Entreprise : Min : 420 h Max : 490 h

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Test;Entretien

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis :
Niveau 3ème des collèges Sens du travail en équipe. Aucune contre-indication médicale pour exercer le métier

Lieu de formation
COLLEGE ELSA TRIOLET
2 AVENUE BOILEAU
94500 Champigny-sur-Marne
Téléphone fixe : 01 55 98 11 50
Fax : 01 48 80 59 28
Site web : http://www.gmte94.org


Accès handicapés : locaux accessibles aux handicapes

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne
Responsable : M. Patrice BEDOURET

Téléphone fixe : 01 45 16 19 19
Fax : 01 48 82 19 63
Site web : https://www.forpro-creteil.org/formation/greta/gmte94/



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 166976 - Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME
Validité du 16/12/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 129372 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 140151 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 09/10/2017 au 12/05/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne

Modalités de l'inscription :
Veuillez nous contacter par téléphone au 01 45 16 19 19 ou par mail : gmte94@forpro-creteil.org

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme de formation responsable
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne
Téléphone fixe : 01 45 16 19 19
Fax : 01 48 82 19 63
Site web : https://www.forpro-creteil.org/formation/greta/gmte94/


Date de mise à jour : 16/05/2017, Ref : 14_AF_0000003465
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21225
En savoir plus
  • Information fournie par :
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  • Téléphone : 01 56 53 32 32

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