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CAP chocolatier confiseur

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire du CAP Chocolatier-Confiseur assure, dans le respect de
règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement. Il
réalise des produits de chocolaterie, de confiserie et éventuellement,
de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.Il en assure le conditionnement avant commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.Le
titulaire du CAP Chocolatier-Confiseur débute comme commis ou
Chocolatier-Confiseur Spécialisé dans un entreprise industrielle ou
artisanale. Avec une solide expérience professionnelle, il peut devenir
artisan commerçant, chef de laboratoire ou responsable de production.

Programme de la formation :
Modules :Ufac 01. Langue vivante
UG 01. Expression francaise
UG 02. Mathématique (E4 - UG2)
UG 03. Vie sociale et professionnelle
UG 04. Education physique et sportive
UP 01. Approvisionnement et stockage
UP 02. Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat

Validation et sanction :
CAP chocolatier confiseur

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Les
modalités sont adaptées au parcours de formation et au statut du bénéficiaire.

Durée : 420 heures totales
1 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise

Modalités de l'alternance :
L'alternance
est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en
entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public

Conditions spécifiques et prérequis :
Conditions
différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme

Modalités d'accès : Accessible en contrat d'apprentissage Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
17 VOIE ROMAINE
71640 Mercurey
Responsable : CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION

Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Fax : 03 85 98 10 28
Site web : http://www.cifa-jean-lameloise.com/index.php/accueil


Contacts
Contacter l'organisme formateur :
CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)
SIRET : 31405708400027
17 VOIE ROMAINE
71640 Mercurey
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Fax : 03 85 98 10 28
Site web : http://www.cifa-jean-lameloise.com/index.php/accueil



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239346 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 02/09/2019 au 30/06/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
17 VOIE ROMAINE
71640 Mercurey

Modalités de l'inscription :
Dans
le cadre d'un contrat d'apprentissage ou d'un contrat de professionnalisation,
nécessité de trouver un employeur.
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
CENTRE INTERPROFESSIONNEL DE FORMATION D'APPRENTIS JEAN LAMELOISE (CIFA LAMELOISE)
SIRET : 31405708400027

17 VOIE ROMAINE
71640 Mercurey
Téléphone fixe : 03 85 98 10 30
Fax : 03 85 98 10 28
Site web : http://www.cifa-jean-lameloise.com/index.php/accueil


Date de mise à jour : 20/05/2019, Ref : 05_3000
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21225
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