CAP chocolatier confiseur

• CAP chocolatier confiseur - Code CertifInfo 21225
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Préparer chaque candidat à passer le CAP chocolatier confiseur inscrit en tant que candidat libre.
Maîtriser toutes les techniques nécessaires pour se présenter au CAP dans de bonnes conditions.

Programme de la formation

Préparation technique et orientation vers la théorie pour appréhender le CAP chocolatier confiseur conformément au référentiel de l'éducation nationale : fabrication de pièces type bonbon, pâtes de fruit, guimauves, nougatines....).
Maîtriser la rédaction d'un ordonnancement.
Préparer les épreuves théoriques écrites du CAP .

Validation et sanction

CAP chocolatier confiseur;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP