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CAP Charcutier Traiteur

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Spécialiste des métiers de bouche, le charcutier traiteur confectionne des jambons, des pâtés, des saucissons à partir de viande de porc. Principalement artisanal, son travail est diversifié et créatif puisque comme traiteur, il fabrique des plats cuisinés et peut organiser des buffets.

Programme de la formation :
Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP.
- Ufac Langue vivante étrangère
- UG 1. Expression française
- UG 2. Mathématiques
- UG 3. Vie sociale et professionnelle
- UG 4. Education physique et sportive
- UP 1. Pratique professionnelle
- UP 2. Technologie - arts appliqués
- UP 3. Sciences appliquées à l'alimentation à l'hygiène et aux équipements
- UP 4. Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social

Validation et sanction :
Diplôme Éducation Nationale

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 1365 heures totales, 35 heures hebdomadaires
1365 heure(s)

Modalités de l'alternance :
En centre de formation;En entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action


Conditions de prise en charge :
PPAE (ex PARE-PAP);CPF;Contrat de professionnalisation;Période de professionnalisation;Plan de formation Entreprise

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
Avenue Stanislas Gimart
ZAC Patates à Durand - BP 30312 - 97494 Ste
97490 Saint-Denis
Responsable : Richeville MELCHIOR
URMA - Centre de Formation de Sainte Clotilde

Téléphone fixe : 02 62 28 18 30
Fax : 02 62 28 56 66
Site web : http://www.artisanat974.re


Contacts
Contact sur la formation :
Avenue Stanislas Gimart
ZAC Patates à Durand - BP 30312 - 97494 Ste
97490 Saint-Denis
Responsable : Richeville MELCHIOR
URMA - Centre de Formation de Sainte Clotilde

Téléphone fixe : 02 62 28 18 30
Fax : 02 62 28 56 66
Site web : http://www.artisanat974.re



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 132455 - CPNEFP de la branche des industries de la transformation des volailles
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 129371 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 146388 - CPNEFP des grands magasins et magasins populaires
Validité du 09/01/2015 au 05/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 2324 - CPNE commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 2038 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 28/08/2017 au 31/05/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Avenue Stanislas Gimart
ZAC Patates à Durand - BP 30312 - 97494 Ste
97490 Saint-Denis

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
URMA - Centre de formation de Ste Clotilde
Avenue Stanislas Gimart
ZAC Patates à Durand - BP 30312 - 97494 Ste
97490 Saint-Denis
Responsable : Richeville MELCHIOR
URMA - Centre de Formation de Sainte Clotilde

Téléphone fixe : 02 62 28 18 30
Fax : 02 62 28 56 66
Site web : http://www.artisanat974.re


Ref : 25_98S1702321
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21211
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF de la Réunion
  • logo carif
  • Téléphone : 02 62 28 30 47

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