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CAP Charcutier traiteur

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Acquérir les connaissances et les pratiques nécessaires pour réaliser et présenter des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée dans le respect des règles de sécurité et qualité. etre capable de commercialiser les produits.

Programme de la formation :
Expression française, maths, vsp, eps, connaissance de l'entreprise, technologie, arts appliqués, sciences appliquées pratique professionnelle : techniques de fabrication de la charcuterie courante : jambon, saucisson, pâté, boudin... . techniques de fabrication de la charcuterie raffinée : galantine, foie gras... . préparation de plats cuisinés... .

Validation et sanction :
titre diplôme homologué

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 910 heures en centre, 455 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
.

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
129 avenue Charles De Gaulle CS 40105
08008 Charleville-Mézières
Contacts
Contact sur la formation :
Téléphone fixe : 03 24 33 02 24



Contacter l'organisme formateur :
ALMEA FORMATIONS - Cente desArdennes (CFA Interpro 08)
SIRET : 50923283100057
Téléphone fixe : 03 24 33 02 24
Site web : http://www.cfa08.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239344 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 04/09/2017 au 28/06/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
129 avenue Charles De Gaulle CS 40105
08008 Charleville-Mézières

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Centre de formation d'apprentis interprofessionnel de la Marne - CFA - E2C - Alméa Formations Interpro
SIRET : 50923283100016

32 rue Benjamin Franklin - CS 70021
51016 Châlons-en-Champagne cedex
Téléphone fixe : 03 26 69 25 85
Site web : http://www.almea-formations.fr


Date de mise à jour : 26/07/2017, Ref : 08_1000003757
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21211
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
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