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CAP BOULANGER

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
* R?aliser des produits de boulangerie : Pains courants, Pains de tradition Fran?aise, Autres pains, Viennoiseries lev?es et lev?es feuillet?es, Produits de base en restauration Boulang?re
* Pr?senter au personnel de vente les produits r?alis?s en entreprise.
* Travailler dans le respect des r?gles d?hygi?ne, de s?curit?, de qualit? et de d?veloppement durable.

Programme de la formation :
ApprovisionnementProductionQualit?, hygi?ne, s?curit?Commercialisation et communication

http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b169.htm
Pour en savoir plus

Validation et sanction :
R?aliser : pains courants, pains de tradition fran?aise, autres pains, viennoiseries lev?es et lev?es feuillet?es et produits de base en restauration boulang?re.

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Durée, rythme, financement
Durée : 400 heures en centre
Public apprenti : 400h/an sur 2 ans
Autres publics : minimum 400 h - Possibilit? de r?aliser la formation sur 1 an

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Etat - Autre
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT
Cit? de la Connaissance - Desmarais
97120 Saint-Claude
Téléphone fixe : 05 90 41 71 59
Fax : 05 90 80 08 93


Restauration : Restauration possible

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Myriam PHAETON

Portable : 06 90 26 19 46



Contacter l'organisme formateur :
UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT
SIRET : 18971004900017

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/09/2018 au 30/05/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT
Cit? de la Connaissance - Desmarais
97120 Saint-Claude

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT (URMA GUADELOUPE)
SIRET : 18971004900017

UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT
Cit? de la Connaissance - Desmarais
97120 Saint-Claude
Téléphone fixe : 05 90 41 71 59
Fax : 05 90 80 08 93


Date de mise à jour : 06/06/2018, Ref : 11_3798
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21178
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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