Développer / Réduire les contenus

CAP BOULANGER

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
* R?aliser des produits de boulangerie : Pains courants, Pains de tradition Fran?aise, Autres pains, Viennoiseries lev?es et lev?es feuillet?es, Produits de base en restauration Boulang?re
* Pr?senter au personnel de vente les produits r?alis?s en entreprise.
* Travailler dans le respect des r?gles d?hygi?ne, de s?curit?, de qualit? et de d?veloppement durable.

Programme de la formation :
Approvisionnement
Production
Qualit?, hygi?ne, s?curit?
Commercialisation et communication

Validation et sanction :
R?aliser : pains courants, pains de tradition fran?aise, autres pains, viennoiseries lev?es et lev?es feuillet?es et produits de base en restauration boulang?re.

Durée, rythme, financement

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
URMA - SITE SAINT-CLAUDE
Cité de la Connaissance
-Desmarais
97120 Saint-Claude
Téléphone fixe : 05 90 41 71 59


Contacts
Contact sur la formation :
Roujol
97170 Petit-Bourg
Responsable : GUADELOUPE FORMATION
Roujol

Téléphone fixe : 05 90 60 48 48



Contacter l'organisme formateur :
UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT (URMA GUADELOUPE)
SIRET : 18971004900017

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/09/2018 au 30/05/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Cité de la Connaissance
-Desmarais
97120 Saint-Claude

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT (URMA GUADELOUPE)
SIRET : 18971004900017

97120 Saint-Claude
Téléphone fixe : 05 90 41 71 59


Date de mise à jour : 06/06/2018, Ref : 11_3798
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

Crédits 2015 © Réseau Carif-Oref - Tous droits réservés.