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CAP boulanger

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Déterminer les doses nécessaires à la réalisation des différents produits de boulangerie,Organiser son travail,Préparer les pâtes, et la viennoiserie,Réaliser des recettes avec grande attention,Enfourner les préparations et surveiller la cuisson,Réaliser les décors en pâte morte,Présenter et mettre en valeur les fabrications.

Programme de la formation :
Travaux Pratiques de Boulangerie,Technologie

Validation et sanction :
Non renseigné.

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Formation
multimodale :Formation en
présentiel :Mise en situation professionnelle au sein de l'atelier
boulangerie du CFA Polyvalent : mise à disposition des matières premières,
des

Durée : 840 heures totales
18 mois. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise.

Modalités de l'alternance :
L'alternance
est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en
entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.

Formation en partie présentielle et à distance

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique de l'Etat, Agent de la fonction publique européenne, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Modalités d'accès : Accessible en contrat d'apprentissage Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
Formation en partie présentielle et à distance
21 RUE DES CARRIERES
58180 Marzy
Responsable : CFA POLYVALENT DE MARZY - NIEVRE

Téléphone fixe : 03 86 60 83 66
Fax : 03 86 38 75 07
Site web : http://www.cfapmarzy.com


Restauration : Service de restauration proposé sur place
Hébergement : Hébergement sur place
Transport : TANEO - Ligne 13
Accès handicapés : oui

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
CFA POLYVALENT DE MARZY - NIEVRE
SIRET : 31277330200020
21 RUE DES CARRIERES
58180 Marzy
Téléphone fixe : 03 86 60 83 66
Fax : 03 86 38 75 07
Site web : http://www.cfapmarzy.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 244867 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 02/09/2019 au 28/05/2021
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
21 RUE DES CARRIERES
58180 Marzy

Modalités de l'inscription :
1 - Se pré-inscrire sur le site du CFA
2 - Entretien individuel + devis
3 - Acceptation devis
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
CFA POLYVALENT DE MARZY - NIEVRE
SIRET : 31277330200020

21 RUE DES CARRIERES
58180 Marzy
Téléphone fixe : 03 86 60 83 66
Fax : 03 86 38 75 07
Site web : http://www.cfapmarzy.com


Date de mise à jour : 01/04/2019, Ref : 05_53212
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 82703
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