CAP boucher

• CAP boucher - Code CertifInfo 31999
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Obtention du CAP Boucher

Programme de la formation

Domaine professionnel:
    Réceptionner, stocker et gérer l'approvisionnement
    Transformer des viandes et préparer des produits carnés
    Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
    Contrôler la qualité et le traçabilité des produits - HACCP
    Participer à la commercialisation
    Connaître l'environnement économique et juridique
    Prévention Santé et Environnement
    Initiation Économie et Juridique
    Français, Histoire-Géographie, Mathématiques, Sciences physiques et Langues vivante pour tous candidats non titulaires d'un diplôme au moins équivalent

Domaines transversaux:
    Maîtriser les contraintes - Prévention santé et sécurité au travail (Prap,SST)
    Technique de Recherche d'emploi

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP