CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif (ATMFC)

• CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif - Code CertifInfo 21169
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Cette formation en alternance de niveau 3 (ex niveau 5) permet d'acquérir les compétences nécessaires pour exercer son activité :
- Auprès des services techniques des structures collectives, publiques ou privées
- Au domicile privé individuel ou collectif
Il assure des activités :
- de maintien en état du cadre de vie des personnes : entretien des espaces de vie, entretien courant du logement et du matériel.
- entretien du linge et des vêtements : laver, repasser, ranger le linge, le préparer et le réceptionner lorsque ce service est externalisé.
- préparation et service des repas dans le respect de la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.: approvisionnement, stockage des denrées, réalisation de préparations simples, mise en place, service et remise en état.

Programme de la formation

La formation comporte :
Module Professionnel 1 : « En milieu Familial»
1 - Activités liées à l'alimentation :
- Approvisionnement, entreposage des denrées et des plats préparés
- Réalisation d'entrées froides, d'entrées chaudes, de desserts
- Mise en place et service des repas
- Remise en état des matériels et des espaces de repas
2 – Activités d'entretien du cadre de vie :
- Approvisionnement et entreposage des produits d'entretien des locaux, des matériels
- Entretien du logement ou des espaces privés
3 – Activités d'entretien du linge et des vêtements
- Gestion du linge familial
- Approvisionnement et entreposage des produits d'entretien du linge et des vêtements
- Entretien du linge familial et des vêtements
Module Professionnel 2 : « En milieu Collectif»
1 - Activités de production alimentaire :
- Réception, stockage, entreposage de denrées, de préparations culinaires élaborées à l'avance
- Préparations préliminaires des denrées en vue de leur cuisson ou de leur assemblage
- Réalisation par assemblage de préparations servies froides (entrées, desserts...)
- Réalisation de préparations culinaires simples
- Adaptation de préparations culinaires à des spécifications diététiques prescrites
- Préparation de collations
- Conditionnement en vue d'une distribution différée dans le temps ou dans l'espace
- Maintien et remise en température des préparations culinaires élaborées à l'avance
- Préparation du service et distribution
- Remise en état des espaces de préparation et de service des repas
2 – Activités d'entretien du cadre de vie :
- Gestion des matériels et des produits d'entretien des locaux
- Entretien des espaces privés et des espaces collectifs
3 – Activités d'entretien du linge et des vêtements
- Gestion du linge de la collectivité (réception, préparation, rangement)
- Gestion des produits et des matériels d'entretien du linge traité sur place
- Entretien du linge traité sur place
Enseignements généraux : français, mathématiques, histoire géographie, ...

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP