CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif (Apprentissage)

• CAP assistant(e) technique en milieux familial et collectif - Code CertifInfo 21169
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Assurer des activiés de maintien en état du cadre de vie des personnes (entretien des espaces de vie, entretien du linge…), de préparation et de service des repas en respectant les consignes données et la règlementation relatives à l'hygiène et la sécurité. Par ces activités, il doit être capable de contribuer au bien être des personnes à leur domicile ou en structure dans le respect des règles du savoir-vivre(discrétion, courtoisie, respect de la vie privée...), être capable de s"adapter au contexte dans lequel se situe son activité.

Programme de la formation

Outre l'enseignement général commun à tous les CAP, la formation apporte des connaissances spécifiques.

• Hygiène professionnelle : études des biocontaminations des micro-organismes, prévention et traitement, mesures réglementaires, hygiène personnelle et professionnelle, des locaux et du linge, des denrées et des préparations culinaires ainsi que des circuits alimentaires, mesure de prévention des risques.
• Sciences de l'alimentation : classification, étiquetage. Qualité organoleptique et nutritionnelle des aliments. Risques, altération et maintien de leur qualité. Comportements alimentaires. Equilibre nutritionnel.
• Produits et matériaux communs aux secteurs : entretien des matériaux (sols, murs, surfaces vitrées) et des articles textiles.
• Organisation du travail dans le temps et dans l'espace.
• Communication professionnelle.
• Qualité des services en milieu familial et en milieu collectif : démarche, mesure et amélioration de la qualité, certification, norme, label.

Savoirs spécifiques au domaine familial (identification des besoins des usagers, aide à la gestion familiale) et d'autres aux structures collectives (étude des structures publiques et privées, établissements à caractère éducatif, sanitaire, médico-social,administratif...)

La durée de formation en milieu professionnel est de 16 semaines.

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP