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CAP agent polyvalent de restauration

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Préparer une salade, approvisionner des présentoirs en libre service, servir les clients; le titulaire de ce CAP est polyvalent.Iltravaille dans une entreprise de restauration rapide ou de vente à emporter oudans la restauration collective. L'agent polyvalent de restauration prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, ilprocède éventuellement à l'encaissement des prestations.En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.Titulaire du CAP peut poursuivre ses études en BEP bioservices ou métiers de la restauration et de l'hôtellerie ou entrer dans la vie active dès l'obtention de son diplôme.

Programme de la formation :
Enseignements techniques et professionnels :les élèves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de préparation de plats simples : salades composées, viandes en sauce, etc.
- Sciences de l'alimentation traite de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, de leurs modes de conservation ainsi que de l'importance d'un bon équilibre alimentaire sur la santé.

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
1 à 2 an(s) heure(s)

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action, Fonds privés particuliers


Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
Pour les personnes en situation de handicap, le Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé (CFAS) prépare à tous les diplômes de niveaux V et IV ouverts en apprentissage en Auvergne, en collaboration avec les CFA partenaires.

Lieu de réalisation de l'action
Les Yssets
43370 Bains
Responsable : IFP 43

Téléphone fixe : 04 71 57 98 00
Fax : 04 71 57 53 06
Site web : http://www.ifp43.fr


Contacts
Contact sur la formation :
Les Yssets
43370 Bains
Responsable : Nom renseigné Contacter l'organisme formateur

Téléphone fixe : 04 71 57 98 00
Fax : 04 71 57 53 06



Contacter l'organisme formateur :
Association de Gestion Institut de formation professionnelle 43
SIRET : 31233053300026
Responsable : Monsieur Philippe TURLE

Téléphone fixe : 04 71 57 98 00
Fax : 04 71 57 53 06



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239314 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/09/2018 au 03/07/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
IFP 43
Les Yssets
43370 Bains


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
IFP 43
SIRET : 31233053300026

Les Yssets
43370 Bains
Téléphone fixe : 04 71 57 98 00
Fax : 04 71 57 53 06
Site web : http://www.ifp43.fr


Date de mise à jour : 01/04/2019, Ref : 03_FI17151
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21129
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

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