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CAP agent polyvalent de restauration

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire de ce CAP assure la préparation des repas, sous l'autorité d'un responsable, dans les établissements de restauration rapide, la vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux repas.

Programme de la formation :
- Préparations chaudes et froides, mise en place et distribution
- Techniques d'entretien des locaux
- Vocabulaire et histoire de la cuisine
- Produits culinaires
- Cuisons
- Conservation
- Locaux de production et personnel
- Microbiologie appliquée
- Sciences de l'alimentation
- Connaissance du milieu professionnel
Français, Histoire-Géographie, Education civique, Mathématiques, Physique-Chimie
Les titulaires d'un CAP, BEP, Baccalauréat... sont dispensés de la formation générale)

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 616 heures en centre, 350 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action, Fonds privés particuliers
OPACIF, CIF (CDI, CDD, intérim)
Entreprise, Fonds entreprise / OPCA


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
Même les titulaires d'un CAP dans un autre secteur peuvent suivre cette formation.
La durée du contrat varie entre 12 et 24 mois selon le niveau scolaire du jeune et de son expérience professionnelle

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
37 boulevard Aristide Briand
1er étage
63000 Clermont-Ferrand
Responsable : FC Développement

Téléphone fixe : 04 73 34 25 79
Site web : http://www.aformac.fr/nos-centres/fcdeveloppement-groupe-aformac


Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Mademoiselle Amandine REFALO

Téléphone fixe : 04 73 34 25 79



Contacter l'organisme formateur :
Responsable : Mademoiselle Amandine REFALO

Téléphone fixe : 04 73 34 25 79



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 14885 - CPNEFP du négoce de l'ameublement
Validité du 24/12/2014 au 23/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 174458 - CPNE du tourisme social et familial
Validité du 10/03/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 14349 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 192634 - CPNEFP dans le transport fluvial
Validité du 20/01/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 19405 - CPNEFP du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie, produits laitiers
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 166902 - Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME
Validité du 16/12/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 128773 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 141590 - CPNEF des acteurs du lien social et familial : centres sociaux et socioculturels, associations d'accueil de jeunes enfants, associations de développement social local
Validité du 03/06/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 136712 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 128707 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 12952 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 141084 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 13/11/2017 au 30/05/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
FC Développement
37 boulevard Aristide Briand
63000 Clermont-Ferrand


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
FC Développement
37 boulevard Aristide Briand
1er étage
63000 Clermont-Ferrand
Téléphone fixe : 04 73 34 25 79
Site web : http://www.aformac.fr/nos-centres/fcdeveloppement-groupe-aformac


Date de mise à jour : 16/10/2017, Ref : 03_0800142F
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21129
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

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