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CAP agent polyvalent de restauration - APR

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'agent polyvalent de restauration prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.
En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.
En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l'encaissement des prestations.
En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.
Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.

Programme de la formation :
Enseignements techniques et professionnels : les élèves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de préparation de plats simples : salades composées, viandes en sauce, etc.
  • Sciences de l'alimentation traite de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, de leurs modes de conservation ainsi que de l'importance d'un bon équilibre alimentaire sur la santé.


Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 800 heures en centre, 3260 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Modalités de l'alternance :
3260h en entreprise 800h en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
OPACIF, Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)
OPCA, Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)
Bénéficiaire de l'action, Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)
Entreprise, Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)


Conditions de prise en charge :
Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Demandeur d'emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
5 avenue Barbara
ZAC de Grandchamps
44570 Trignac
Site web : http://icf-atlantique-stnazaire.com/cap-employe-polyvalent-restaurant
Contacts
Contact sur la formation :
5 avenue Barbara
ZAC de Grandchamps
44570 Trignac
Responsable : Se renseigner aupres de l'organisme

Téléphone fixe : 02 40 01 92 51



Contacter l'organisme formateur :
ICF ATLANTIQUE SAINT NAZAIRE-TRIGNAC
SIRET : 53806562400024
5 avenue Barbara
ZAC de Grandchamps
44000 Trignac
Responsable : Se renseigner aupres de l'organisme

Téléphone fixe : 02 40 01 92 51



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 174458 - CPNE du tourisme social et familial
Validité du 10/03/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 192634 - CPNEFP dans le transport fluvial
Validité du 20/01/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 19405 - CPNEFP du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie, produits laitiers
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 166902 - Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME
Validité du 16/12/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 14349 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 128773 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 12952 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 141590 - CPNEF des acteurs du lien social et familial : centres sociaux et socioculturels, associations d'accueil de jeunes enfants, associations de développement social local
Validité du 03/06/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 136712 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 05/01/2020 - Toutes les régions

Code CPF 128707 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 14885 - CPNEFP du négoce de l'ameublement
Validité du 24/12/2014 au 23/12/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 7729 - COPAREF Pays de la Loire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Région : Pays-de-la-Loire
Branches professionnelles : toutes


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 141084 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/06/2017 au 30/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
5 avenue Barbara
ZAC de Grandchamps
44570 Trignac

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
ICF ATLANTIQUE SAINT NAZAIRE-TRIGNAC
SIRET : 53806562400024

5 avenue Barbara
ZAC de Grandchamps
44570 Trignac
Responsable : Se renseigner aupres de l'organisme

Téléphone fixe : 02 40 01 92 51


Date de mise à jour : 04/12/2018, Ref : 21_2782
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21129
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Pays de la Loire
  • logo carif
  • Téléphone : 02 40 20 21 31

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