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Buffets Cocktail

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Ma?triser les pr?parations culinaires sucr?es et sal?es chaudes et froides.
Organiser le travail de production de buffets.
G?rer une activit? ind?pendante

Programme de la formation :
Connaissance des produitsD?clinaison de recettes adapt?es ? diff?rents contenants pour buffetDressage et fabrication de buffets et mise en valeur des productions culinairesGestion des activit?s: client?le,r?glementation, les ressources humainesGestion courantes; pr?visionnel, calcul de co?ts, comptabilit

Partenariat(s) :
Pas d'?valuation
une attestation de formation est remise en fin de formation


Validation et sanction :
Identifier les diff?rents produits
Varier les recettes
Adapter les recettes aux contenants pour buffet
Fabriquer des buffets
Dresser des buffets
G?rer une activit? ind?pendante

Durée, rythme, financement
Durée : 180 heures en centre

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
dossier de candidature
entretien individuel

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
LA CLEF
Marie-Galante
97112 Grand-Bourg
Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Kenny OTILLON

Téléphone fixe : 05 90 28 77 23
Fax : 05 90 20 96 69



Contacter l'organisme formateur :
LA CLEF
SIRET : 38332311000023

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 09/09/2019 au 18/10/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
LA CLEF
Marie-Galante
97112 Grand-Bourg

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
LA CLEF (LA CLEF)
SIRET : 38332311000023

LA CLEF
92, R?s. Ma?mouna, Rte de Vieux-Bourg
97139 Les Abymes
Téléphone fixe : 05 90 28 77 23
Fax : 05 90 20 96 69


Date de mise à jour : 16/05/2019, Ref : 11_2982
  • Information fournie par :
    CARIF-OREF Guadeloupe
  • logo carif
  • Téléphone : 05 90 99 35 30

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