Formation : Cuisine (bac pro) de l'organisme LP LYCEE DES METIERS CHARLES DE GAULLE
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Cuisine (bac pro)

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :

Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Le diplômé du bac professionnel gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale. D'ailleurs, comme les personnels de salle, il connaît les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle. Il intègre à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être. Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.

Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.



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Durée, rythme, financement
Conventionnement : Oui

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public
Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Lieu de formation
LP LYCEE DES METIERS CHARLES DE GAULLE
38 RUE ROBESPIERRE
34200 Sète

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 22/11/2017 au 22/12/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
38 RUE ROBESPIERRE
34200 Sète
Organisme de formation responsable
38 RUE ROBESPIERRE
34200 Sète
Téléphone fixe : 0467467300

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En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif-Oref Occitanie
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