Date de mise à jour : 24/04/2023 | Identifiant OffreInfo :
10_2202570F
Organisme responsable :
EPLEFPA de Lons-le-Saunier - Montmorot Campus
Ce BTSA forme les stagiaires à la gestion d'une exploitation vitivinicole. Le stagiaire apprend à conduire une vigne. Il découvre son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l'entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. Le stagiaire acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l'élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés. L'ensemble des connaissances acquises donne au stagiaire la capacité de réaliser des diagnostics d'exploitation servant à mettre en uvre ou conseiller des choix technico-économiques adaptés à l'exploitation.
En plus des enseignements généraux (français, documentation, langue vivante, éducation socioculturelle, EPS, mathématiques, informatique), la formation comporte des enseignements professionnels :
BTSA viticulture-oenologie
Certifiante
Bac + 2