BTSA viticulture-oenologie

• BTSA viticulture-oenologie - Code CertifInfo 64256
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le BTSA est un
diplôme national adapté aux réalités locales qui permet d'obtenir les
compétences nécessaires pour exercer le métier de technicien.

Pour acquérir
ces compétences la formation s'appuie sur deux temps :

o   
Un temps en centre,

o   
Un temps sur une exploitation support de stage

Le titulaire du BTSA viticulture-oenologie peut exercer en tant que
viticulteur responsable d'exploitation. Il peut aussi être employé comme
chef de culture, régisseur de domaines ou chef d'équipe selon la taille
de la propriété. S'il veut travailler dans la transformation des vins,
il peut être caviste ou maître de chai dans un domaine ou une
cave-coopérative. Des opportunités d'emploi existent dans le négoce de
vins mais aussi dans le conseil et le contrôle dans les coopératives
viticoles, les chambres d'agriculture et instituts techniques
spécialisés et chez les agrofournisseurs.

Programme de la formation

• M 51 Marchés, filière et
  territoire : Appréhender le fonctionnement et la dynamique de la filière
  et des territoires viti-vinicoles
• M 52__Système vitivinicole et
  territoire : Analyser un système vitivinicole au sein d'un territoire dans
  une perspective de durabilité
• M 53 Processus viticole :
  Proposer et conduire un itinéraire technique viticole
• M 54  Processus d'élaboration et
  conservation des vins : Proposer et conduire un processus d'élaboration
  et de conservation d'un vin
• M 55  Qualité, Sécurité et
  Environnement : systèmes de management : Participer au management des
  systèmes qualité, à la préservation de l'environnement et à la sécurité
  des personnes et des biens
• M 56  L'entreprise
  viti-vinicole : Participer au pilotage de l'entreprise viti-vinicole
• M 71 Module d'initiative Locale
  Production d'armagnac et de floc de Gascogne, spécifique à l'établissement
  : Connaître et découvrir les productions locales AOP, dépendantes
  du bassin Viticole Sud-Ouest : Armagnac et Floc de Gascogne
•  M11 Accompagnement au
  projet personnel et professionnel (APPP) Faire le bilan de l'évolution
  de son projet et argumenter les choix envisagés pour son avenir
  professionnel. Ce module est à visée méthodologique.
• M 21 Organisation économique,
  sociale et juridique : Analyser les transformations sociales et
  économiques et leurs enjeux pour se situer dans les débats de société.
• M 22 Technique d'expression, de
  communication, d'animation et de documentation, Améliorer ses capacités de
  recherche et de traitement de l'information, ses capacités d'expression,
  de communication, de relation et d'initiative
• Traitement de données et
  Technologies de l'information et du multimédia Choisir dans une situation
  donnée, un modèle mathématique adapté au traitement de données

Les parcours peuvent être adaptés selon les acquis académiques.

Validation et sanction

Diplôme

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2