BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers

• BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers - Code CertifInfo 113391
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le diplôme de BTSA BIOQUALIM vise à certifier des techniciens supérieurs dans le domaine de la transformation des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, dans des petites entreprises voire dans une structure fermière (commercialisation en circuit court).

Le titulaire du diplôme de BTSA BIOQUALIM prend en compte les évolutions sociétales impactant le secteur de la transformation agroalimentaire. Parmi celles-ci, il porte un regard particulier sur les différentes transitions (écologique, énergétique, ...) et sur leurs incidences sur les modes de consommation (circuits courts, anti-gaspi, réduction de l'impact environnemental, ...).

Programme de la formation

• Manager une équipe


• Mobiliser autour d'objectifs et de valeurs partagés


• Optimiser l'activité de l'équipe


• Gérer une situation à enjeu particulier


• Elaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique


• Situer l'entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial


• Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes


• Configurer un outil de production adapté au process de fabrication


• Contrôler la production et la gestion des aléas :


• Concevoir un plan de contrôle


• Mettre en oeuvre des techniques d'analyse nécessaires au contrôle qualité


• Contrôler les performances techniques de la ligne de production


• Mettre en oeuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises


• Conduire la production :


• Planifier une production


• Réaliser une fabrication


• Optimiser l'activité de l'atelier de fabrication


• Mettre en oeuvre de la politique de l'entreprise en matière d'environnement, d'hygiène, de sécurité et de qualité :


• Analyser l'impact de l'activité de l'atelier de transformation sur son environnement


• Participer à la démarche qualité de l'entreprise


• Proposer des axes d'évolution de la démarche RSE de l'entreprise

Validation et sanction

BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option produits laitiers

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2