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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Assumer la responsabilité d'une unité
d'hôtellerie restauration, la fidélisation et le développement de la
clientèle.- Posséder des aptitudes pour diriger, former, animer
une équipe. Être organisateur(-trice) et un(e )
gestionnaire. - Avoir le sens du contact et pratiquer jusqu'à
trois langues vivantes étrangères. - Être en capacité d'acquérir en
formation l'esprit d'entreprendre car dans le secteur de l'hôtellerie
restauration l'accès à l'entreprenariat est rapidement envisageable
après une première expérience professionnelle.

Programme de la formation :
- Production De Services En Hôtellerie Restauration- Animation de la Politique Commerciale et développement de la relation client mercatique des services en hôtellerie restauration- Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration- Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration- Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie-restaurationEnseignements généraux : - Culture générale - Langue(s) vivante(s) étrangère(s)- Bloc facultatif : 3ème L.V.E.

Validation et sanction :
Contrôles en
cours de formation (CCF) + épreuves ponctuelles

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau III (BTS, DUT)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Individualisation du parcours de formation
Co-formation entreprise et centre de formation

Durée : 3310 heures totales, 1960 heures en entreprise
2 annee.

Modalités de l'alternance :
38 semaines en centre de formation et 56 semaines en entreprise.

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public

Niveau d'entrée : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Conditions spécifiques et prérequis :
- Être
titulaire du baccalauréat.
- Avoir une
entreprise ou structure d'accueil.
- Être âgé(e)
de 16 à 30 ans.
- Remplir les
conditions d'aptitude physique et de nationalité.

Modalités d'accès : Accessible en contrat d'apprentissage Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
22 RUE FAIDHERBE
89000 Auxerre
Responsable : LYCEE PROFESSIONNEL LYCEE DES METIERS VAUBAN

Restauration : Possible à proximité
Hébergement : Possible à proximité

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
CFA DE L'EDUCATION NATIONALE EN BOURGOGNE
SIRET : 18210026300041
RECTORAT DE DIJON 2G RUE GENERAL DELABORDE BP
21000 Dijon
Téléphone fixe : 03 80 44 87 77
Site web : http://www.cfabourgogne.com



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/09/2018 au 30/06/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
RECTORAT DE DIJON
2G RUE GENERAL DELABORDE
BP 81921
21000 Dijon

Modalités de l'inscription :
Se
reporter au site http://cfabourgogne.com/

Periode d'inscription : du 23/07/2018 au 31/12/2018
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CFA DE L'EDUCATION NATIONALE EN BOURGOGNE
SIRET : 18210026300041

RECTORAT DE DIJON
2G RUE GENERAL DELABORDE
BP 81921
21000 Dijon
Téléphone fixe : 03 80 44 87 77
Site web : http://www.cfabourgogne.com


Date de mise à jour : 26/07/2018, Ref : 10_21693
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 100361
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