BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) - Option B : Management d'unité de production culinaire

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

• Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client


• Animer la politique commerciale et développer la relation client


• Manager la production de services en hôtellerie-restauration


• Mettre en oeuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité


• Formaliser un projet entreprenarial en hôtellerie-restauration

Programme de la formation

ENSEIGNEMENT GENERAL - 375 heures

• Culture générale et expression française


• Langue vivante étrangère 1 : Anglais


• Langue vivante étrangère 2 : Espagnol

• Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise


• Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services


• Ingénierie en hôtellerie restauration


• Conduite de projets


• Sciences et technologies culinaires


• Sciences en hotellerie et restauration

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac