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BTS - Hôtellerie restauration- European Bachelor of science in hospitality administration

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le technicien supérieur est un généraliste possédant une culture élargie et un spécialiste ayant acquis une technicité accrue et une polycompétence qu'il est appelé à exercer dans des entreprises très diversifiées.
Ainsi le titulaire du BTS : organise, pilote, anime et peut aussi gérer une structure hôtelière et/ou un restaurant; il participe à leur production et à leur distribution, il élabore, analyse et exploite les données comptables et financières, il conçois, réalise et contrôle la communication externe et la commercialisation.

Programme de la formation :
En plus des enseignements généraux (français, 2 langues vivantes, économie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels :
  • Techniques et moyens de gestion (10 h hebdomadaires en 1re année, 13 h 30 hebdomadaires en 2e année) :
    • gestion comptable, financière, fiscale et travaux d'application : budget d'exploitation, contrôle financier, prospection commerciale ;
    • mercatique et travaux d'application : marketing, stratégie commercial, conception de produit et définition des prix, la distribution...
  • Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration (2 h hebdomadaires en 1re année) : microbiologie, toxicologie, hygiène et sécurité.
  • Techniques professionnelles (8 h hebdomadaires en 1re année, 7 h 30 hebdomadaires en 2e année) :
    • génie culinaire : gastronomie française et organisation de la production en cuisine ;
    • restauration et connaissance des boissons : animation et gestion de la commercialisation en restaurant ;
    • hébergement et communication professionnelle : accueil, relation clientèle et organisation de l'activité ;
  • Ingénierie et maintenance (1 h hebdomadaire en 1re année).
En 2e année, approfondissement en mercatique et gestion hôtelière pour cette option.
Sous statut scolaire, l'élève est en stage de 16 à 20 semaines dont 12 consécutives en fin de 1re année.

Validation et sanction :
Brevet de technicien supérieur

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau III (BTS, DUT)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 2100 heures en centre

Modalités de l'alternance :
Se rapprocher du centre pour ces modalités

Conventionnement : Oui

Frais restants à la charge du stagiaire : Aucun

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
1ère année : Cycle préparatoire Mise à niveau - Bac général (toutes sessions)
2ème année : Prérequis : Bac hôtelier ou Bac professionnel restauration
3ème année : sur dossier

Niveau d'entrée : niveau III (BTS, DUT)

Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Lieu de réalisation de l'action
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 Gouvieux
Responsable : INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux

Fax : 03 44 67 14 15
Site web : https://www.infa-formation.com/
Restauration :

Le centre de formation Fondation INFA Gouvieux dispose d'un self ouvert de 12h à 13h. 


Transport :

Le centre de formation Fondation INFA Gouvieux (près de Chantilly) se situe à 10 mn à pied de la gare de Chantilly et 26 mn en train de la gare du Nord. 

 



Contacts
Contact sur la formation :
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 Gouvieux
Responsable : Marie-Hélène DESFOSSES

Téléphone fixe : 03 44 67 14 14
Portable : 03 44 67 14 15
Fax : 03 44 67 14 15
Site web : https://www.infa-formation.com/



Contacter l'organisme formateur :
INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET : 78574029100071
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 Gouvieux
Téléphone fixe : 03 44 67 14 14
Fax : 03 44 67 14 15
Site web : https://www.infa-formation.com/



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 236593 - Début de validité : 02/01/2019
Code CPF 239087 - Début de validité : 02/01/2019
Code CPF 239088 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 15/09/2014 au 31/08/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 Gouvieux

Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
INFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET : 78574029100071

12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 Gouvieux
Téléphone fixe : 03 44 67 14 14
Fax : 03 44 67 14 15
Site web : https://www.infa-formation.com/


Date de mise à jour : 21/03/2019, Ref : 22_3687
Identifiant de la certification (code Certif Info) : veuillez cliquer sur l'onglet "Certifications."
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