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BTS hôtellerie-restauration : art culinaire, art de la table et du service

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire de ce BTS est à même d'assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, de fidéliser et de développer la clientèle.
Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe.
C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire ; il a le sens du contact.

Programme de la formation :
L'option art culinaire
Science et à la technologie des activités de restauration :
  • nutrition,
  • diététique,
  • hygiène,
  • sécurité.
Procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture, y compris la production industrielle.

Cette certification est composée de :
  • EU 1. Français
  • EU 2. Communicaton en langue vivante étrangère
  • EU 2.1. Communication en langue vivante étrangère
  • EU 2.2. Communication en langue vivante étrangère
  • EU 3. Etude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière
  • EU 4. Etudes et réalisations techniques
  • EU 4.1. Etudes et réalisations techniques
  • EU 4.2. Etudes et réalisations techniques
  • EU 5. Sciences appliquées
  • EU 6. Conduite et présentation d'études techniques
  • Ufac 1. Langue vivante étrangère C

http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/c054.htm

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau III (BTS, DUT)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Lieu de réalisation de l'action
Lycée commercial et hôtelier Auguste Escoffier
2-4 rue Georges Baudoux
98800 Nouméa
Téléphone fixe : 00 68 72 76 38 8
Fax : 00 68 72 82 23 0
Site web : http://www.ac-noumea.nc/lpch/


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session (dates non communiquées)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Lycée commercial et hôtelier Auguste Escoffier
2-4 rue Georges Baudoux
98800 Nouméa

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Lycée professionnel commercial et hôtelier Auguste Escoffier (LPCH)
Lycée commercial et hôtelier Auguste Escoffier
2-4 rue Georges Baudoux
98800 Nouméa
Téléphone fixe : 00 68 72 76 38 8
Fax : 00 68 72 82 23 0
Site web : http://www.ac-noumea.nc/lpch/


Date de mise à jour : 11/08/2015, Ref : 44_852
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 18946
En savoir plus
  • Voir la fiche détaillée sur idcnc.nc
  • Information fournie par :
    Nouvelle Calédonie
  • logo carif

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