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Brevet Professionnel - BP Boulanger

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.

Programme de la formation :
Le titulaire du BP Alimentation - Option Boulangerie prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.
Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.
Il participe à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur). Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits.
Il connaît les principes généraux du développement durable. Il est en mesure de mettre en œuvre certains d'entre eux (le tri sélectif des déchets, l'utilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).
Français ouverture sur le monde
Gestion appliquée
Anglai. Environnement juridique
Sciences appliquées
Pratique
Technologi. Elaboration d'un dossier d'activités professionnelles
L'alternance constitue le principe de base.

Type de formation : Certification

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 490 heures totales, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Modalités de l'alternance :
Positionnement possible jusqu'à la clôture des inscriptions à l'examen

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional, Programme régional de formation (AS) - PRF AS-FPQM/FM


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Avoir confirmé un choix professionnel. Avoir une prescription de Pôle emploi, Cap Emploi, Mission locale, référents PLIE ou conseillers d'insertion professionnelle des Conseils Départementaux. Puis validation du projet par le coordonnateur du dispositif. Etre titulaire du CAP (ou BEP) dans le domaine

Lieu de réalisation de l'action
EIMCL Les 13 Vents - 51 boulevard de la Lunade
19000 Tulle
Restauration : Possibilité de restauration.
Hébergement : Hébergement possible. Internat accessible prioritairement aux apprentis

Contacts
Contact sur la formation :
Téléphone fixe : 05 55 20 75 20



Contacter l'organisme formateur :
EIMCL 13 VENTS
SIRET : 79964373900011
51 Boulevard de la Lunade
19000 Tulle

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 244099 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/09/2017 au 30/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
EIMCL Les 13 Vents - 51 boulevard de la Lunade
19000 Tulle


Periode d'inscription : du 04/05/2017 au 01/09/2017
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
EIMCL 13 VENTS
SIRET : 79964373900011

51 Boulevard de la Lunade
19000 Tulle
Téléphone fixe : 05 55 20 75 20
Site web : https://www.cfa13vents.com


Date de mise à jour : 20/08/2018, Ref : 16_54S1501089
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 77210
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