Développer / Réduire les contenus

Brevet de maitrise Boulanger

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
OBJECTIFS DE LA FORMATION
La formation s'adresse à des professionnels déjà qualifiés dans leur métier, sur le chemin de l'excellence. L'objectif global de la formation est de permettre :
- aux chefs d'entreprise installés,
- aux salariés ayant un projet de création ou reprise d'entreprise,
- aux salariés occupant ou devant occuper un poste de responsabilité de se préparer efficacement aux missions d'encadrement et/ou de direction au sein d'une entreprise artisanale.

Programme de la formation :
DOMAINE GENERALISTE
MODULE A : FONCTION ENTREPRENEURIALE 49 h.
SITUER L'ENTREPRISE ET SES ACTEURS DANS LEUR ENVIRONNEMENT
identifier les différents acteurs afin de maîtriser l'environnement de l'entreprise artisanale pour l'utiliser avec efficacité l'entreprise artisanale et le secteur des métiers identifier l'environnement institutionnel et juridique les politiques en faveur de l'artisanat et des PME droit : notions fondamentales l'entreprise artisanale, son dirigeant, le conjoint
COMMUNIQUER EFFICACEMENT AVEC SON ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
fluidifier et professionnaliser la communication avec les acteurs économiques et institutionnels consolider les bases de la langue française repérer et sélectionner l'information en lien avec l'environnement professionnel analyser et mesurer l'impact de l'information sur l'entreprise artisanale construire un message argumenté à l'écrit et à l'oral, en concordance avec l'objectif
CF BM Boulanger 5 25 Octobre 2013
MODULE B : FONCTION COMMERCIALE 56 h.
SITUER L'ENTREPRISE DANS SON ENVIRONNEMENT COMMERCIAL
caractériser l'environnement commercial et ses sources d'information élaborer un diagnostic externe et interne
DEFINIR UNE STRATEGIE COMMERCIALE ET METTRE EN OEUVRE LES PLANS D'ACTIONS COMMERCIALES
déterminer des axes stratégiques mettre en oeuvre des plans d'actions commerciales contrôler et suivre les plans d'actions commerciales
MAITRISER LES DIFFERENTS OUTILS DE L'ACTION COMMERCIALE AU QUOTIDIEN
choisir les axes prioritaires de communication commerciale identifier les différents supports de la communication commerciale, leurs avantages et leurs inconvénients
MAITRISER LES TECHNIQUES DE VENTE ET D'APRES VENTE
choisir et mettre en oeuvre des techniques de vente adaptées conduire une négociation commerciale organiser l'après-vente
CF BM Boulanger 6 25 Octobre 2013
MODULE C : FONCTION GESTION ECONOMIQUE ET FINANCIERE DE L'ENTREPRISE ARTISANALE 84 h.
ELABORER, EQUILIBRER ET ANALYSER UN PLAN DE FINANCEMENT
définir les besoins en investissement définir les ressources de financement comparer les besoins et les ressources : rechercher un équilibre, faire les choix nécessaires, analyser la situation
LIRE ET ETABLIR UN COMPTE DE RESULTAT
identifier les opérations clés du cycle d'exploitation définir et classer les produits et les charges définir et calculer les variations de stocks, achats et produits définir et calculer les amortissements construire le compte de résultat commenter le résultat
LIRE ET ETABLIR UN BILAN SIMPLIFIE
établir le bilan appréhender les évolutions des postes du bilan établir un premier commentaire du bilan

Validation et sanction :
attestation de suivi ou de présence

Type de formation : Professionnalisation

Niveau de sortie : niveau III (BTS, DUT)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 590 heures en centre

Modalités de l'alternance :
La formation ne se déroule pas en alternance

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
Le BM Boulanger est accessible :
- aux titulaires d'un diplôme de niveau IV dans le métier
OU
- aux titulaires d'un niveau V et ayant 3 ans d'expérience professionnelle (hors temps d'apprentissage) dans le métier et ayant satisfait à un entretien de positionnement
OU
- aux personnes non titulaires d'un niveau V et ayant 5 ans d'expérience professionnelle (hors temps d'apprentissage) dans le métier et ayant satisfait à un entretien de positionnement.

Lieu de réalisation de l'action
30 avenue de l'Europe
67300 Schiltigheim
Accès handicapés : non

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : A. DIEUAIDE

Téléphone fixe : 03 88 19 79 18



Contacter l'organisme formateur :
Chambre de Métiers d'Alsace
SIRET : 18670223900093
Responsable : Charlène Bert

Téléphone fixe : 03 88 19 79 04
Site web : https://www.cm-alsace.fr



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 16/12/2017 au 30/06/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
30 avenue de l'Europe
67300 Schiltigheim

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CMA - Siège et Bas-Rhin
SIRET : 18670223900093

30 avenue de l'Europe
67300 Schiltigheim
Téléphone fixe : 03 88 19 79 79
Site web : https://www.cm-alsace.fr


Date de mise à jour : 08/04/2019, Ref : 01_25064
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
  • logo carif

Crédits 2015 © Réseau Carif-Oref - Tous droits réservés.