Objectifs :
• Appréhender les évolutions du système de notation et d'obtention de la certification (revue de la notation et des grades),
• Analyser pas à pas tous les chapitres du référentiel en mettant en avant les différences significatives avec le référentiel BRC version 7,
• Permettre aux participants d'interpréter le référentiel BRC Global standard for Food Safety version 8 et de le mettre en place au sein de leur entreprise.

Programme de la formation :
Contexte et évolutions du référentiel BRC en version 8
Analyse des évolutions dans la structure de notation
• Encourager la culture « sécurité des denrées alimentaires »
• Alignement aux exigences du GFSI version 7
• Encourager les sites à aller plus loin dans leur système de food defense et sécurité des produits
• Le calendrier dans l'application du nouveau standard
Évolutions des exigences du BRC v8 pour chaque chapitre :
Mise en avant des items nouveaux ou modifiés par rapport à la version 7
1) Engagement de la direction
2) Plan de sécurité des denrées alimentaires - HACCP
3) Système de gestion de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires
4) Normes des sites
5) Contrôle des produits
6) Contrôle du processus
7) Personnel
8) Les zones de production à Haut risque, de grande précaution et de grande précaution pour les produits à température ambiante
9) Exigences relatives aux produits commercialisés
Travail sur les questions concrètes des stagiaires
• Echanges ciblés sur les points clés que les entreprises souhaitent améliorer.

Validation et sanction :
Attestation de formation

• H2102 : Conduite d'équipement de production alimentaire
• H2504 : Encadrement d'équipe en industrie de transformation
• H3303 : Préparation de matières et produits industriels (broyage, mélange, ...)

Durée : 7 heures en centre
7 heure(s)

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Entreprise, information sur le public : Directeurs de sites, responsables Qualité, responsables de Production, auditeurs internes travaillant dans des établissements fournissant des produits alimentaires., Financement privé (entreprises, individuels)

Public(s) : Salarié
Directeurs de sites, responsables Qualité, responsables de Production,
auditeurs internes travaillant dans des établissements fournissant des produits
alimentaires.

Conditions spécifiques et prérequis :
Connaissance du référentiel BRC v.7

44000 Nantes
Téléphone fixe : 02 98 10 18 55
Fax : 02 98 10 24 46
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr

Contacter l'organisme formateur :
Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
SIRET : 30696427100036

ADRIA DEVELOPPEMENT
SIRET : 30696427100036

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 Quimper cedex
Téléphone fixe : 02 98 10 18 55
Fax : 02 98 10 24 46
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr