BP option industries alimentaires

• BP option industries alimentaires - Code CertifInfo 63447
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

A l'issue de la formation, l'apprenant sera capable de :
exécuter un planning de production dans le respect des outils et des délais
approvisionner les machines en matières premières, produits ou emballages
maitriser les paramètres de fabrication et effectuer les réglages des appareils
contrôler les critères qualité produit
appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité
respecter les règles de traçabilité
réaliser les fabrications selon les recettes et les modes opératoires de l'entreprise
connaître tous les emballages, les étiquetages de tous les produits de l'entreprise
effectuer les réglages machines et le démarrage/ arrêt
piloter les machines.

Programme de la formation

UCG1 Connaissances et techniques liées au traitement de l'information (expression écrite et orale, mathématiques appliquées, informatique)
UCG2 Caractéristiques de l'alimentation, enjeux du secteur alimentaire dans une perspective de durabilité
UCP1 Projet professionnel dans le secteur alimentaire
UCP2 L'entreprise et son environnement
UCP3 Communication en situation professionnelle
UCP4 Installations de production et maintenance
UCP5 Qualité sanitaire des produits
UCP6 Gestion de production sur un segment d'activité
UCT1 Conduite d'une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires
UCT2 Connaissance des procédés de transformation et de conditionnement des produits alimentaires
UCARE 1 Conduite de chariot élévateur (incluant le passage du CACES 3 en partenariat avec ECF)
UCARE 2a Pratique de la sécurité au quotidien (incluant le Brevet de Sauveteur Secouriste du Travail)
UCARE 2b Maintenance de second niveau

Validation et sanction

Diplôme

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac