BP - Industries alimentaires

• BP option industries alimentaires - Code CertifInfo 63447
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le brevet professionnel Industries Alimentaires (IA) est constitué de 12 blocs de compétences :
Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l'information
Situer les enjeux sociétaux et environnementaux liés au secteur alimentaire (AA)
Elaborer un projet professionnel dans le secteur de l'AA
Présenter une entreprise de transformation AA à partir d'éléments socio-économiques et organisationnels
Communiquer dans une situation professionnelle
Elaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne/segment
Participer au plan de maîtrise sanitaire d'un produit alimentaire
Assurer le pilotage et l'organisation d'un segment d'activité
Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires
Maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation
S'adapter à des enjeux professionnels particuliers (UCARE 1) : Management d'équi

Programme de la formation

Positionnement pédagogique, accueil et bilans - Tests de positionnement pour élaboration du contrat individuel de formation. Accueil: présentation de la formation et montage des dossiers de rémunération des stagiaires. Présentation du dispositif FOAD. Bilans intermédiaire et final - 16

hCitoyenneté - Laïcité - Valeurs de la République - Comprendre les valeurs de la République: assimiler les notions de citoyenneté et de laïcité. Représentations liées au genre dans le secteur d'emploi. Impact sur la posture en formation et en emploi au travers de cas pratiques - 6

hTechniques de recherche d'emploi - Projet professionnel en IAA - Elaborer un projet d'insertion professionnelle en mobilisant les structures d'emploi adaptées. Construire des outils de recherche d'emploi. Se familiariser avec les principes d'utilisation des réseaux sociaux professionnels - 65

hTechniques de traitement de l'information - Rechercher et traiter des informations issues de sources variées concernant les dispositifs de protection sociale et la prévention des risques professionnels. Utiliser les mathématiques pour analyser une situation professionnelle et en rendre compte. - 65

hCaractéristiques socio-économiques et organisationnelles des entreprises - Présenter les différents types d'entreprises dans le secteur alimentaire. Comprendre leur organisation en s'appuyant sur des cas concrets. Transmettre ces informations dans un cadre professionnel précis; accueil d'un nouvel arrivant, tutorat - 35

hCaractéristiques socio-économiques et organisationnelles des entreprises - TD - Les entreprises agroalimentaires de transformation:
- Spécificités des IAA
- Caractéristiques des IAA françaises - 8

hEnjeux sociaux et environnementaux en IAA - Présenter les évolutions de la consommation alimentaire et les conséquences des modes d'alimentation sur la santé. Présenter les conséquences des modes de production et de consommation sur l'environnement et les équilibres sociaux - 35

hEnjeux sociaux et environnementaux en IAA - TD - Enjeux contemporains et stratégies d'adaptations des IAA. Développement durable et éco-responsabilité en entreprise agroalimentaire - 8

hInstallations et équipements - Maîtriser les connaissances nécessaires pour assurer des opérations de maintenance de 1er niveau, repérer et analyser un dysfonctionnement sur la ligne de production et réagir de fa&ccedi

Validation et sanction

BP option industries alimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac