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BP boulanger

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire du BP boulanger exerce ses activités dans des entreprises artisanales, dans la grande distribution, ou des entreprises industrielles, ou des laboratoires d'essai de panification. professionnel hautement qualifié, il maîtrise la conception et la réalisation des différents produits de panification, de viennoiserie, de produits salés.
Il sait évaluer les coûts de production et construire un argumentaire de vente.
Ses compétences en gestion lui permettent de tenir un commerce de boulangerie.

Programme de la formation :
- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Diagramme d'organisation
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Expression française
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- Anglais

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
1 jour par semaine au centre de formation, le reste du temps en entreprise

Durée : 920 heures en centre
2 ans heure(s)

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
OPACIF


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
Titulaire d'un CAP ou d'un BEP

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
27 rue Fernand Forest
63540 Romagnat
Responsable : Fédération des Artisans Boulangers P&...

Téléphone fixe : 04 73 91 41 78
Fax : 04 73 91 09 84
Site web : http://www.federation-boulangers63.fr


Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Madame Elisabeth LAS

Téléphone fixe : 04 73 91 41 78



Contacter l'organisme formateur :
Responsable : Madame Elisabeth LAS

Téléphone fixe : 04 73 91 41 78



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 129362 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 2346 - CPNE commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 2158 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/07/2017 au 30/06/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Fédération des Artisans Boulangers P&...
27 rue Fernand Forest
63540 Romagnat


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers 63
27 rue Fernand Forest
63540 Romagnat
Téléphone fixe : 04 73 91 41 78
Fax : 04 73 91 09 84
Site web : http://www.federation-boulangers63.fr


Date de mise à jour : 21/02/2017, Ref : 03_1100665F
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 77210
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

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