BP arts du service et commercialisation en restauration

• BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 115707
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts du service et commercialisation en restauration » est un professionnel hautement qualifié de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation qui exerce son activité dans des établissements de restauration proposant une cuisine et un service de qualité.

Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure de commercialiser les mets et boissons et d'accueillir une clientèle diversifiée en français et en langue étrangère. Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Conception et organisation de prestations de restauration

Unité professionnelle (UP) - 2. Commercialisation et service

Unité professionnelle (UP) - 3. Gestion de l'activité de restauration

Épreuve / Unité (EU) - 4. Langue vivante étrangère

Unité générale (UG) - 5. Langue vivante

Unité générale (UG) - 6. Expression et connaissance du monde

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Langue vivante

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac