Date de mise à jour : 16/09/2022 | Identifiant OffreInfo :
10_27582
Organisme responsable :
Ecole des Métiers Dijon Métropole
Le titulaire du Brevet Professionnel prévoit les approvisionnements et
entretient son poste de travail en respectant les règles d'hygiène
alimentaire et de sécurité. Il sait confectionner des préparations
chaudes ou froides qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette.
Il doit faire preuve de créativité et d'originalité pour mettre au point
des menus, créer de nouvelles recettes.
E1 – Conception et organisation de prestations de restauration
E2 – Préparations et productions de cuisine
E3 – Gestion de l'activité de restauration
E4 – Langue vivante**
E5– Arts appliqués à la profession
E6 – Expression française et ouverture sur le monde*
EF - Langue vivante.
BP arts de la cuisine
Certifiante
Bac