Date de mise à jour : 01/02/2024 | Identifiant OffreInfo :
15_639281
Organisme responsable :
CFA de l'Aude - CMAR Occitanie
La formation du Brevet Professionnel Arts de la
cuisine s'effectue dans notre CFA par la voie de l'apprentissage
pour une durée de 2 ans.
L'alternance est en présentiel avec un rythme
par année de 10 semaines de 35 heures en Centre Formation, 50 heures
en distanciel, réparties de septembre à juin, et le reste du temps en
Entreprise.
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la
cuisine est « un cuisinier hautement
qualifié » maîtrisant les techniques professionnelles du métier de
cuisinier en restauration.
Il est capable d'accompagner l'évolution de son
activité et de posséder une vue prospective de son métier.
Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant
les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une
alimentation équilibrée.
Il peut diriger un ou plusieurs commis.
Diplôme du Ministère de l'Education Nationale (Brevet Professionnel) - Niveau 4.
Modalités d'évaluation pour la formation en Apprentissage : évaluation des acquis en ponctuel, examen final.
E6-
Expression française et ouverture sur le monde
BP arts de la cuisine
Certifiante
Bac