BM Traiteur-organisateur de réceptions

• Traiteur-organisateur de réception (BM) - Code CertifInfo 104533
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

- Assurer et commercialiser des prestations de traiteur organisateur de réceptions,
- Réaliser des cocktails, des buffets, des repas, des lunchs, des banquets divers et variés,
- Réaliser des manifestations thématiques clés en main,
- Etablir des devis, des factures, des menus, des fiches traiteurs contact, des dossiers commerciaux,
- Assurer la gestion d'événements et la responsabilité d'une équipe
- Créer ou reprendre une entreprise

Programme de la formation

Au centre de formation :
- Module A - ENTREPRENARIALE
- Module B - COMMERCIALISATION
- Module C - GESTION ECONOMIQUE ET FINANCIERE
- Module D - GESTION DES RESSOURCES HUMAINES
- Module E - MAITRE D APPRENTISSAGE
- Module F - LANGUE
- Module PROFESSIONNEL
En entreprise :
- Conseiller un client lors de l'organisation d'un évènement,
- Réaliser le devis d'une prestation,
- Préparer et organiser une prestation traiteur,
- Superviser le déroulement d'une prestation,
- Gérer la fin de prestation,
- Rédiger une facture,
- Evaluer et quantifier les différents besoins en denrées, en personnels, en matériels et fournitures

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2