Le titulaire de ce BEP acquiert une compétence dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie :
- en production culinaire : il gère l'approvisionnement en produits, confectionne les plats et présente les mets sur des plats ou des assiettes.
- en production de service : il peut travailler au service de la table ou à l'entretien des chambres.
Il peut aussi participer à la réception en gérant les réservations, l'accueil et la caisse.
Les objectifs :
Grand hôtel ou petit restaurant, gastronomie ou restauration collective en entreprise, centre de loisirs, résidence : en fonction de la dominante choisie, le titulaire du BEP débute comme commis de cuisine ou de restaurant, employé de réception, femme ou valet de chambre.
1ère habilitation | Début validité | Fin validité |
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25/07/2001 | 06/09/2012 |
Année de la première session | Année de la dernière session |
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2003 | 2012 |
Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
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