||3|| Formation : Barèmes de stérilisation : validez et optimisez vos pratiques ! de l'organisme ADRIA DEVELOPPEMENT (Carif-Oref)


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Barèmes de stérilisation : validez et optimisez vos pratiques !

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Acquérir une meilleure connaissance des notions de valeur stérilisatrice et cuisatrice pour le traitement thermique des produits emballés,
- Etre capable de déterminer et valider un barème de stérilisation,
- Fiabiliser ses mesures,
- Maîtriser les réglages de pression pour les nouveaux emballages,
- Optimiser ses barèmes pour obtenir le meilleur compromis qualité/sécurité.

Programme de la formation :
- Introduction
- Quelles bases pour fixer le niveau de stérilisation ?
- Comment établir le barème de stérilisation ?
- Prendre en compte les emballages et leur comportement
- Fiabiliser les mesures
- Les équipements de stérilisation et leurs spécificités de fonctionnement
- Maîtriser industriellement la stérilisation
- Optimiser les barèmes de stérilisation

Validation et sanction :
Attestation de formation

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Pédagogie participative alternant la présentation d'exposés illustrés de supports documentaires, des échanges interactifs et des sessions de questions/réponses.

Durée : 14 heures en centre
14 heure(s)

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Entreprise, information sur le public : Responsables, Ingénieurs et Techniciens des services Qualité, Ret D et Production des IAA en charge de la mise au point ou de l'application des barèmes de traitement thermique., Financement privé (entreprises, individuels)


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié
Responsables, Ingénieurs et Techniciens des services Qualité, Ret D et Production des IAA en charge de la mise au point ou de l'application des barèmes de traitement thermique.

Lieu de réalisation de l'action
29196 Quimper cedex
Téléphone fixe : 02 98 10 18 55
Fax : 02 98 10 24 46
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr


Contacts
Contacter l'organisme formateur :
Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
SIRET : 30696427100036

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 16/10/2018 au 17/10/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
ADRIA DEVELOPPEMENT
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 Quimper cedex


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
ADRIA DEVELOPPEMENT
SIRET : 30696427100036

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 Quimper cedex
Téléphone fixe : 02 98 10 18 55
Fax : 02 98 10 24 46
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr


Date de mise à jour : 30/11/2017, Ref : 06_0901197F
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GREF - CARIF OREF Bretagne
  • logo carif
  • Téléphone : 02 99 54 79 00

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