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Bac pro technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire de ce bac pro gère les produits frais, ultrafrais et surgelés, les produits traiteur ou de fabrication fermière, artisanale ou industrielle. Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu'à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques. Des capacités d'animateur lui sont également demandées pour mettre en œuvre des propositions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l'environnement. Il connaît les méthodes de production et les divers types de qualification des produits et en informe les clients.
Ce technicien peut occuper un poste de vendeur-conseil, second de rayon, adjoint de rayon, adjoint au manager de rayon. Il est donc placé sous la responsabilité soit d'un chef de rayon en grande surface, soit du directeur ou de gérant de magasin en très petite, petite ou moyenne surface. Son degré de responsabilité et d'autonomie est donc variable.
Avec de l'expérience et une formation complémentaire, il pourra accéder à un poste de responsable de rayon ou de gérant de magasin.

Programme de la formation :
Enseignements professionnels
  • Produits alimentaires: biologie, biochimie; étude du marché de l'alimentaire et de l'évolution des modes de consommation alimentaire.
  • Mercatique: connaissance du marché, élaboration d'une démarche mercatique.
  • Connaissance de l'entreprise: fonctionnement et vie de l'entreprise, enseignements juridiques.
  • Gestion commerciale: approvisionnement des rayons (achats, livraisons), outils de la gestion commerciale (gestion de trésorerie ou calcul du chiffre d'affaires d'un rayon), documents commerciaux, organisation du travail dans le rayon, réglementation commerciale et du secteur.
  • Techniques de vente: négociation commerciale, suivi des ventes, organisation d'animations commerciales et de promotions, langue étrangère.
Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 22 semaines réparties sur les 3 années du bac pro. Les stagiaires sont amenés à conseiller les clients sur les produits ou organiser des promotions sous le contrôle des autres employés.

Validation et sanction :
Diplôme

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement

Modalités de l'alternance :
jour(s) en centre de formation / jour(s) en entreprise

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Autre public

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
Montagne 05
RD 1046
05300 Ventavon
Téléphone fixe : 04 92 66 41 15
Fax : 04 92 66 44 23
Site web : http://mfr-ventavon.com/


Contacts
Contact sur la formation :
Montagne 05
RD 1046
05300 Ventavon
Responsable : Madame Marie Cécile THOMAS

Téléphone fixe : 04 92 66 41 15
Fax : 04 92 66 44 23
Site web : http://mfr-ventavon.com/



Contacter l'organisme formateur :
Maison Familiale et Rurale de Ventavon
SIRET : 39197034000017
Montagne 05
RD 1046
05300 Ventavon
Responsable : Mademoiselle Camille DHESSE

Téléphone fixe : 04 92 66 41 15
Fax : 04 92 66 44 23
Site web : http://mfr-ventavon.com/



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 129801 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 146769 - CPNEFP des grands magasins et magasins populaires
Validité du 09/01/2015 au 05/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 2368 - CPNE commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/09/2014 au 30/06/2015
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Montagne 05
RD 1046
05300 Ventavon

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Maison Familiale et Rurale de Ventavon - MFR
SIRET : 39197034000017

Montagne 05
RD 1046
05300 Ventavon
Responsable : Madame Marie Cécile THOMAS

Téléphone fixe : 04 92 66 41 15
Fax : 04 92 66 44 23
Site web : http://mfr-ventavon.com/


Date de mise à jour : 10/07/2017, Ref : 24_104904
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 73288
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