Bac pro cuisine

• Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Maîtriser les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant

• Participer à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs (ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts)


• Possibilité d'exercer son activité dans des contextes diversifiés, restauration traditionnelle, thématique ou collective


• Aptitude à animer une équipe, respect de l'environnement, de développement durable, règles d'hygiène de santé et de sécurité

Programme de la formation

Parcours de formation scindé en blocs de compétences :

• technologie


• sciences appliquées


• mathématiques


• gestion appliquée


• présentation du dossier personnel


• PSE


• langue vivante


• histoire géographie, éducation morale et civique


• français


• arts appliqués et cultures artistiques


• EPS

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac