Bac pro cuisine (1 an)

• Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Préparer à l'obtention du diplôme Bac Professionnel cuisine.
Le/la titulaire de ce diplôme est un/une professionnel (le) qualifié (e), opérationnel (le) dans les activités de cuisine.
Il/elle maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
Il/elle participe à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs.

Programme de la formation

Bloc de compétences n°1 : Technologie

Bloc de compétences n°2 : Sciences appliquées
Prévention santé environnement
- Conduire une démarche d'analyse de situations en appliquant la démarche de résolution de problème.
- Analyser une situation professionnelle en appliquant différentes démarches : analyse par le risque, par le travail, par l'accident.
- Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques et économiques.
- Proposer et justifier les mesures de prévention adaptées.
- Proposer des actions permettant d'intervenir efficacement face à une situation d'urgence.

Économie Droit.
Mathématiques.
Langue Vivante 1 (LV1).
Langue Vivante 2 (LV2).
Français.
Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique.
Éducation Physique et Sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac