Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole

• Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole - Code CertifInfo 94447
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire de l'emploi doit maîtriser les techniques de production de la vigne et le processus de vinification, allier la connaissance des sols et du climat aux attentes des clients dont il doit connaître les modes de consommation. Il assure une veille importante sur les réseaux de distribution, les méthodes de publicité et les innovations.

Le titulaire du diplôme implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu'aux vendanges. Il vérifie l'entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers) lors des travaux de taille et/ou de récolte.

Il assure en plus la conduite du processus de vinification, l'élaboration, l'assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production.


Il peut organiser les vendanges, conduit le processus de vinification, élabore et assemble les vins. Il intervient sous la responsabilité de l'oenologue, dès l'entrée du raisin à la cave jusqu'à sa mise en bouteille.

Programme de la formation

EU 01. Langue française, langages, éléments d'une culture humaniste et compréhension du monde

EU 02. Langue et culture étrangères

EU 03. Motricité, santé et socialisation par la pratique des activités physiques, sportives, artistiques (APSA)

EU 04. Culture scientifique et technologique

EU 05. Choix techniques

EU 06. Pilotage de l'entreprise

EU 07. Pratiques professionnelles

Ufac 01. Epreuve facultative n° 1

Ufac 02. Epreuve facultative n° 2

Ufac 03. Engagement citoyen

Validation et sanction

Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac