||3|| Formation : Bac pro commercialisation et services en restauration de l'organisme Lycée polyvalent de Kawéni (LPO) (Carif-Oref)


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Bac pro commercialisation et services en restauration

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
La relation clientèle et la commercialisation sont les fonctions principales des personnels de service d'un restaurant. Le bac pro forme des professionnels qui coordonnent l'activité de l'équipe du restaurant comme la mise en place de la salle, le service des mets et des boissons. Il faut savoir s'occuper de la clientèle, être à son écoute et la fidéliser.
Il débute comme chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l'établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d'envisager de travailler à l'étranger.
Ce bac pro et le bac pro cuisine remplacent le bac pro restauration
Exemple(s) de métier(s):
barman (barmaid)
directeur(trice) de restaurant
garçon de café
maître (maîtresse) d'hôtel
sommelier(ière)
Accès à la formation
Ce bac pro se prépare en trois après la classe de troisième. Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.
Admission
Exemples de formations requises:
CAP Restaurant
Poursuivre mes études...
Le bac professionnel a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installation à son compte.
Poursuite d'études conditionnelle
Exemples de formations poursuivies :
BP Barman
BP Restaurant
BP Sommelier
BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière
BTS Hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service

Programme de la formation :
Cette certification est composée de :
  • EU 1. Épreuve scientifique et technique
  • EU 1.1. Sous-épreuve de technologie
  • EU 1.2. Sous-épreuve de sciences appliquées
  • EU 1.3. Sous-épreuve de mathématiques
  • EU 2. Épreuve de gestion et de présentation d'un dossier professionne
  • EU 2.1. Sous-épreuve de mercatique et de gestion appliquée
  • EU 2.2. Sous-épreuve de présentation du dossier professionnel
  • EU 3. Épreuve professionnelle
  • EU 3.1. Sous-épreuve de communication et commercialisation
  • EU 3.2. Sous-épreuve d'organisation et mise en oeuvre d'un service
  • EU 3.3 Sous-épreuve de prévention-santé-environnement
  • EU 4. Épreuve de langue vivante
  • EU 5. Épreuve de français, histoire, géographie et enseignement moral et civique
  • EU 5.1. Sous-épreuve Français
  • EU 5.2. Sous-épreuve d'histoire -géographie - enseignement moral et civique
  • EU 6. Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiques
  • EU 7. Épreuve d'éducation physique et sportive
  • Ufac 1. Épreuve facultative de langue vivante

http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/a129.htm
Partenariat(s) :
Des entreprises de Mayotte


Validation et sanction :
Obtention du Bac pro commercialisation et services en restauration

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Modalités d'accès : Formation initiale

Lieu de réalisation de l'action
Lycée polyvalent de Kawéni
97600 Kaweni
Téléphone fixe : 02 69 61 09 76
Fax : 02 69 62 16 68


Restauration : Restauration possible

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
Lycée polyvalent de Kawéni
SIRET : 20000446300010

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 23/08/2017 au 03/07/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Lycée polyvalent de Kawéni
97600 Kaweni

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Lycée polyvalent de Kawéni (LPO)
SIRET : 20000446300010

Lycée polyvalent de Kawéni
97600 Kaweni
Téléphone fixe : 02 69 61 09 76
Fax : 02 69 62 16 68


Date de mise à jour : 26/03/2012, Ref : 39_709
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 75138
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Mayotte
  • logo carif
  • Téléphone : 02 69 64 36 53

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