Bac pro commercialisation et services en restauration

• Bac pro commercialisation et services en restauration - Code CertifInfo 75138
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le/la titulaire de ce diplôme est un/une professionnel (le) qualifié (e), opérationnel (le) dans les activités de commercialisation et de service en restauration : mise en place de la salle, le service des mets et des boissons.
Il/elle est capable de s'adapter à terme, en français et en langue étrangère, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management.
Il/elle exerce son activité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition.  
Il/elle sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il/elle est apte à animer une équipe et à organiser son travail  
Il/elle connaît le cadre juridique et économique de l'entreprise hôtelière.
Il/elle participe à la gestion des approvisionnements et à la gestion d'exploitation.

Programme de la formation

Bloc de compétences 1 : Technologie.
Bloc de compétences 2 : Sciences appliquées.
Bloc de compétences 3 : Mathématiques.
Bloc de compétences 4 : Mercatique et gestion appliquée.
Bloc de compétences 5 : Présentation du dossier professionnel.
Bloc de compétences 6 : Communication et commercialisation.
Bloc de compétences 7 : Organisation et mise en œuvre d'un service.
Bloc de compétences 8 : Prévention Santé et Environnement (PSE).
Bloc de compétences 9 : Langue vivante 1.
Bloc de compétences 10 : Français.
Bloc de compétences 11 : Histoire-Géographie et Education morale et civique.
Bloc de compétences 12 : Arts appliqués et cultures artistiques.
Bloc de compétences 13 : Éducation physique et sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac