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Bac pro commercialisation et services en restauration

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration : - Réaliser des préparations culinaires conformes aux exigence techniques qualitatives et économiques définies. - Organiser et animer une équipe. - Appliquer les techniques d'accueil, de service et de communication adaptées. - Contribuer à l'image de marque, à l'optimisation des ventes et à la fidélisation de la clientèle.

Programme de la formation :
Enseignement professionnel : - Option restaurant : service et commercialisation. - Option cuisine : organisation et production culinaire. - Techniques professionnelles : arts culinaires de la table, concept de production, les produits. - Sciences appliquées : nutrition, qualité organoleptique et sanitaire, environnement, réglementation et hygiène alimentaire. - Techniques commerciales. - Économie gestion. - Gestion de l'entreprise.Enseignement général : - Français, - Histoire géographie, - Mathématiques, - Langue vivante, - Arts appliqués.

Validation et sanction :
Délivrance d'une attestation de fin de formation comprenant les acquis si une évaluation est prévue.Validation des enseignements généraux par équivalence dès possession d'un diplôme de l'Éducation nationale de niveau IV ou plus.

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Documents pédagogiques, travaux pratiques

Durée : 1970 heures totales, 770 heures en entreprise
2 annee.

Modalités de l'alternance :
Non précisé

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique de l'Etat, Agent de la fonction publique européenne, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune.

Lieu de réalisation de l'action
1 RUE PIERRE MENDES
58120 Château-Chinon (Ville)
Responsable : LYCEE PROFESSIONNEL LYCEE DES METIERS FRANCOIS

Téléphone fixe : 03 86 79 48 00


Restauration : Possible à proximité
Hébergement : Possible à proximité

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
GRETA 58
SIRET : 19580050300037
LYCEE PROFESSIONNEL JEAN ROSTAND 9 BOULEVARD
58000 Nevers
Téléphone fixe : 03 86 59 74 59
Site web : http://www.bourgogne-greta.fr



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 243895 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2019 au 31/08/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
LYCEE PROFESSIONNEL JEAN ROSTAND
9 BOULEVARD SAINT EXUPERY
58000 Nevers

Modalités de l'inscription :
Pour connaître les dates exactes de la formation,contacter l'organisme de formation
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA 58
SIRET : 19580050300037

LYCEE PROFESSIONNEL JEAN ROSTAND
9 BOULEVARD SAINT EXUPERY
58000 Nevers
Téléphone fixe : 03 86 59 74 59
Site web : http://www.bourgogne-greta.fr


Date de mise à jour : 01/02/2019, Ref : 05_53844
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 75138
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