Date de mise à jour : 29/09/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_GE259185
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Ouest
Le/la titulaire de ce diplôme est un/une professionnel (le) qualifié (e), opérationnel (le) dans les activités de commercialisation et de service en restauration : mise en place de la salle, le service des mets et des boissons.
Il/elle est capable de s'adapter à terme, en français et en langue étrangère, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management.
Il/elle exerce son activité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition.
Il/elle sait s'adapter au/à la client (e), préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.
Il/elle est apte à animer une équipe et à organiser son travail.
Il/elle connaît le cadre juridique et économique de l'entreprise hôtelière.
Il/elle participe à la gestion des approvisionnements et à la gestion d'exploitation.
Bloc de compétences 1 : Technologie.
Bloc de compétences 2 : Sciences appliquées.
Bloc de compétences 3 : Mathématiques.
Bloc de compétences 4 : Mercatique et gestion appliquée.
Bloc de compétences 5 : Présentation du dossier professionnel.
Bloc de compétences 6 : Communication et commercialisation.
Bloc de compétences 7 : Organisation et mise en œuvre d'un service.
Bloc de compétences 8 : Prévention, santé et environnement.
Bloc de compétences 9 : Langue vivante 1.
Bloc de compétences 10 : Français.
Bloc de compétences 11 : Histoire-Géographie et éducation morale et civique.
Bloc de compétences 12 : Arts appliqués et cultures artistiques.
Bloc de compétences 13 : Éducation physique et sportive.
titre diplôme homologué
Certifiante
Bac