Bac pro boulanger pâtissier

• Bac pro boulanger pâtissier - Code CertifInfo 62812
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Posséder une culture professionnelle et générale.
Le titulaire du Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie est qualifié pour :
Maîtriser les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier.
Réaliser les produits traiteur : de l'achat des matières premières à la commercialisation.

Programme de la formation

Enseignements généraux :
Français
Histoire-Géographie
Mathématiques
LV1 obligatoire : Anglais
LV2 au choix : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois
Mandarin ou Japonais
LV3 différente de la LV2 : Allemand, Espagnol, Italien,
Chinois Mandarin ou Japonais
Éducation Artistique, Arts Appliqués
Enseignements professionnels :
Pratique Professionnelle
Prévention Santé et Environnement
Gestion Appliquée
Technologie Professionnelle et Sciences Appliquées à
l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement
Compétences
La formation se compose de 12 blocs de compétences
BLOC 1 Épreuve Technologique et Scientifique
BLOC 2 Pratique professionnelle
BLOC 3 Prévention Santé et Environnement
BLOC 4 Environnement
Économique, Juridique et Management
BLOC 5 Projet Professionnel
BLOC 6 Mathématiques
BLOC 7 Langue Vivante
BLOC 8 Français
BLOC 9 Histoire- Géographie
Enseignement Moral et Civique
BLOC 10 Arts Appliqués et Cultures Artistiques
BLOC 11 Éducation Physique et Sportive
BLOC 12 Épreuve facultative : LV ou EPS

Validation et sanction

Bac pro boulanger pâtissier;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac