Bac pro boucher charcutier traiteur (1 an)

• Bac pro boucher charcutier traiteur - Code CertifInfo 62810
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Obtention du Bac pro boucher (e) charcutier (e) traiteur (se).
Apprendre les techniques : découpes, recettes, différents modes de cuisson, de conservation, de présentation.
Connaitre le vocabulaire technique.

Programme de la formation

Techniques professionnelles.
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et l'environnement professionnel,.
Prévention Santé Environnement (PSE).
Mathématiques.
Français.
Histoire-Géographie.
Éducation Civique.
Environnement économique, juridique et management.
Langue Vivante.
Éducation Physique et Sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac