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Bac pro bio-industries de transformation

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire de ce bac pro commande et coordonne les opérations de production sur des installations automatisées. Il applique un planning de fabrication, contrôle les installations, met en service le matériel et veille à son bon fonctionnement. Il surveille la fabrication des produits. Par ailleurs, il maîtrise les opérations prescrites dans le cadre d'un système d'assurance qualité et participe à l'optimisation de la production.
Le diplômé peut travailler dans divers secteurs industriels : agroalimentaire, produits pharmaceutiques, cosmétiques et parfumerie.

Programme de la formation :
Enseignements professionnels
- Connaissance des produits et des matières premières: biochimie, microbiologie, étude des aliments (lait, viande, végétaux...), mécanisme d'évolution des produits (oxydation, brunissement...), travaux pratiques appliqués aux techniques d'extraction, de prélèvement d'échantillons, de fractionnement et d'identification des principaux constituants de la matière vivante.
- Processus technologiques: cours théoriques et travaux pratiques appliqués aux opérations unitaires (fractionnement, séparation, mélange...), calcul de bilan de matière, contrôles sur les matières premières et sur les produits pendant et en fin de fabrication. L'enseignement est basé sur des exemples concrets comme la fabrication d'un fromage ou de biscuits, d'un produit d'hydratation de la peau, de comprimés.
- Génie industriel: étude des opérations unitaires rencontrées dans les trois secteurs des bio-industries d'un point de vue technique (réseaux de distribution des fluides, production et distribution de la vapeur, du froid, automatismes, transferts thermiques, lecture et élaboration d'un schéma technique, traitement des eaux, maintenance).
- Hygiène-qualité-sécurité-environnement: réglementation, hygiène, nettoyage et désinfection, la règle des 5 M, prévention des risques et des accidents, démarche qualité, tri et traitement des déchets.
- Gestion: organisation de l'entreprise, organisation de chantier.

Cette certification est composée de :
- EU 1. Épreuve scientifique
- EU 1.1. Génie industriel
- EU 1.2. Mathématiques
- EU 1.3. Sciences physiques et chimiques
- EU 2. Technologie des bio-industries
- EU 3. Épreuve pratique prenant en compte la formation en milieu professionnel
- EU 3.1. Soutenance de projet professionnel
- EU 3.2. Conduite d'une fabrication
- EU 3.3. Contrôle et connaissance des produits
- EU 3.4. Economie-gestion
- EU 3.5. Prévention-santé-environnement
- EU 4. Épreuve de langue vivante
- EU 5. Épreuve de français, histoire et géographie et éducation civique
- EU 5.1. Français
- EU 5.2. Histoire et géographie et éducation civique
- EU 6. Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiques (éducation socio-culturelle pour l'enseignement agricole)
- EU 7. Épreuve d'éducation physique et sportive
- Ufac Langue vivante

[...]

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 3000 heures totales

Modalités de l'alternance :
50% en centre, 50% en entreprise par modules de 3 à 7 semaines

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
jeune de moins de 26 ans

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 rue Anatole France
CS 30141
74805 La Roche-sur-Foron
Téléphone fixe : 04 50 03 47 14
Fax : 04 50 97 61 23
Site web : http://www.enilv74.com


Hébergement : Hébergement possible

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
CFPPA Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes
SIRET : 19740927900019

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 13616 - CPNE des industries de santé (CPNEI) - branche de l'Union
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 132458 - CPNEFP de la branche des industries de la transformation des volailles
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 129336 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 19521 - CPNE des industries chimiques
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 455 - CPNE de l'agriculture
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 457 - CPNE des industries de santé (CPNEIS) - branche industrie pharmaceutique
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 142239 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session (dates non communiquées)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 rue Anatole France
CS 30141
74805 La Roche-sur-Foron

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CFPPA Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes (ENILV)
SIRET : 19740927900019

CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 rue Anatole France
CS 30141
74805 La Roche-sur-Foron
Téléphone fixe : 04 50 03 47 14
Fax : 04 50 97 61 23
Site web : http://www.enilv74.com


Date de mise à jour : 17/02/2017, Ref : 26_16608
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 64224
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

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