Au menu !

Objectifs

• Développer sa créativité avec des idées dans la tendance.
• Enrichir et diversifier sa proposition commerciale sur le décor de table.
• Commencer à élaborer un book.
• Évaluer un prix de vente raisonnable.

Programme de la formation

Jour 1
- Brunch décontracté : travail libre et souple
- Apéritif : composition petit volume avec structure sur mange-debout
- Déjeuner (6 personnes) : décor de table sur le thème de la couronne
- Diner (4 personnes) : centre de table sur le thème du carré et bougies, moderne et élégant
Jour 2
- Réunion de famille dans un esprit «cottage anglais» : décor de table aérien, chic et décontracté (travail individuel puis regroupé en un grand décor de table)
- Repas d'anniversaire sur le thème de la gourmandise (matières et couleurs) (travail individuel regroupé en un grand décor de table)
- Table de mariage : «coup de coeur» du formateur dans l'esprit d'un chemin de table.

Validation et sanction

Mise en scène florale pour vos tables de brunch, dîner chic, mariage... Démarquez-vous avec des décors de tables dans l'air du temps !

Type de formation

Non certifiante

Sortie

CAP, BEP