Assistant manager tourisme hôtellerie restauration

• Assistant manager tourisme hôtellerie restauration - Code CertifInfo 75969
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Manager une équipe au quotidien et participer à la constitution d'une équipe. Promouvoir et communiquer l'offre de service, accueillit des clients et commercialiser les différentes prestations de l'établissement. Garantir la réalisation des prestations, mesurer/veiller à la rentabilité des prestations.

Programme de la formation

Gérer l'activité THR : Participer à la gestion des achats. Gérer les stocks. Garantir la sécurité alimentaire. Prévenir les risques. Se repérer dans les documents comptables de base. Mesurer la rentabilité. Calculer un prix de revient et prix de vente.
Gérer la relation client : Accueillir en langue étrangère. Accueillir le client. Prendre en charge la relation clientèle tout au long de la prestation. Communiquer de façon adaptée dans son établissement. Appliquer le droit commercial de l'acte de vente. Appliquer une démarche qualité.
Animer une équipe au sein d'une unité THR : appliquer le droit du travail dans on établissement. Organiser son travail, intégrer les styles de management. Organiser son équipe. Mesurer la performance individuelle et collective. Participer à la constitution d'une équipe. Conduire un projet.
Collaborer au développement des actions de promotion et de communication : Positionner son établissement sur son marché et segmenter son offre. Proposer une offre THR et décliner sa stratégie de prix. Distribuer et communiquer l'offre de service en THR. Promouvoir l'offre de son établissement. Gérer l'e-communication et l'e-réputation de son établissement THR.

Validation et sanction

Diplôme

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2