Animation de l'équipe sécurité des aliments (SDA) : Dynamisez votre SMSDA

Objectifs

- Lister les meilleurs outils pour animer son équipe « Sécurité des Aliments » et son Système de Management de la Sécurité Des Aliments (SMSDA)

- Répondre concrètement et quotidiennement aux exigences de l'ISO 22000 / du FSSC 22000

- Relayer la dynamique de l'équipe SDA vers le terrain pour plus d'efficacité

- Structurer les rôles et missions de l'équipe SDA pour une implication plus forte

Programme de la formation

Place de l'équipe SDA dans le système de management de la sécurité des aliments

• Structuration de l'équipe, compétences

• Rôles et missions de l'équipe

• Le rôle central dans la communication interne SDA

• Premier pas vers l'animation : qu'attend-on de l'animation de l'équipe SDA ?

Faire vivre les pré-requis

• Les PrP dans l'entreprise

• Dans quels pré-requis l'équipe SDA peut-elle ou doit-elle s'impliquer ? Les moyens d'animation des PrP dans l'entreprise (outils et moyens de communication)

Diagrammes, les bases de l'analyse des dangers

• Finalités des diagrammes

• Contenu attendu

• Organisation pour la mise à jour

L'implication de l'équipe dans l'analyse des dangers

• Rappel sur l'analyse de dangers

• Comment s'organiser pour le maintien de l'étude à jour ?

La validation des mesures de maîtrise et l'équipe SDA

• Définitions : validation / qualification

• Finalités de la validation dans l'ISO 22000

• Rôles de l'équipe SDA dans la validation

• Méthodologie et formalisation de la validation des mesures de maîtrise

L'équipe SDA, acteur de la vérification du système

• Attentes en matière de vérification

• Notions d'indicateurs ; Intérêt des indicateurs et de la définition d'objectifs dans un atelier

• L'exploitation et l'analyse des données par l'équipe SDA : intérêt, méthode, formalisation

Faire vivre au quotidien, c'est mettre à jour les éléments du système

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique